Джон Теффт

Вот и наступил очередной День благодарения, который отмечается в четвёртый четверг ноября. Это один из самых любимых праздников для меня и моей жены Мариэллы, и мы стараемся отмечать его в той же атмосфере, которая окружала праздник в детстве. День благодарения – это время отвлечься от дел и поразмышлять, а также поблагодарить за всё хорошее, что произошло с нами, независимо от тех разочарований и трудностей, которые преподнесла нам жизнь. Это время, когда семьи собираются вместе, чтобы вспомнить о том, какое большое значение играет в нашей жизни семья. Такие ценности неподвластны времени, и сегодня каждая деталь этого празднования так же важна, как и во все предыдущие дни благодарения.

В детстве мы отмечали День благодарения пышным и вкусным застольем из традиционного праздничного меню. Мы с отцом и братьями всегда старались посмотреть по телевизору игру профессиональных футбольных команд, что тоже стало частью традиции. Я помню, как болел за команду «Грин-Бей Пэкерс» (Green Bay Packers) из нашего родного штата Висконсин. Они часто играли со своим главным соперником – командой «Детройт Лайонс» (Detroit Lions) из соседнего Мичигана. Во времена моей молодости по телевизору показывали только одну игру, а сейчас целых три, поэтому их просмотр занимает большую часть дня. Моей матери приходилось специально планировать праздничный обед таким образом, чтобы мы имели возможность посмотреть этот важный матч. Она всецело разделяла нашу страсть к футболу при условии, что это не мешало традиционной семейной трапезе.

Основным блюдом в День благодарения является индейка, хотя меню праздничного стола включает и много других любимых всеми и сытных блюд, например, начинку для индейки, картофель и специальную подливку. В нашем доме на столе всегда были кукуруза и цветная капуста в сырном соусе. В День благодарения ужин не обходится и без клюквенного соуса или желе, желательно из свежих ягод, как это всегда делалось в нашей семье. Моя бабушка обычно приезжала из Джейнсвилла, где она жила, к нам в Мэдисон (около часа езды на машине) и всегда привозила много пирожков с разной начинкой: с тыквой, яблоками, черникой, с изюмом и миндалём, а иногда и с ревенем. Корочки у нее всегда получались тонкие и нежные. Даже моя разборчивая супруга Мариэлла согласна с тем, что пирожки бабушки Теффт были бесподобны. Единственная проблема с этим аппетитнейшим меню заключается в том, что можно быстро наесться, так и не успев попробовать всё, что есть на столе. Нужно обладать большой силой воли, чтобы дойти до десерта и оставить ещё немного места для других кулинарных изысков. В День благодарения в нашей семье обычно оставляли немного времени для игры в футбол, чтобы сжечь часть калорий, полученных во время сытного обеда.

Мы с Мариэллой придумали свои собственные традиции, хотя суть праздника осталась прежней – семья и благодарение. У Мариэллы есть для этого праздника своё меню. Вместо традиционной, она делает начинку для индейки по своему рецепту, куда входит пармезан (см. рецепт в конце блога). Кроме того, она печёт пирог с пеканами. (Мы привезли с собой в Москву большой запас пеканов, потому что здесь их непросто найти). Несмотря на то что в силу моей дипломатической работы нам довелось жить в разных странах, Мариэлла остаётся верна своим собственным рецептам. Наши дети и внуки живут в США, поэтому у нас сложилась ещё одна традиция – приглашать людей из столицы страны, где мы работаем, которые каким-либо образом связаны с Соединёнными Штатами. Не будет исключением и этот год. За нашим столом соберутся дипломаты, бизнесмены, студенты и журналисты – как американские, так и иностранные. На протяжении десятилетий пребывания на дипломатической службе мы с Мариэллой постоянно испытывали радость от того, как, приняв участие в праздновании Дня благодарения в США, иностранцы влюблялись в эту традицию и старались воспроизвести атмосферу праздника за нашим столом. И хотя с нами не будет наших детей и внуков, по которым мы скучаем, День благодарения всё равно останется днём, когда друзья собираются вместе и благодарят за то хорошее, что несёт с собой этот праздник.

* * *

Начинка для индейки (хватит для птицы весом 7-8 кг):

За многие годы у меня скопилось большое количество шляп и головных уборов. Некоторые шляпы я носил в юности. Другие мне достались по наследству. А какие-то шляпы мне подарили или они были куплены в качестве сувениров в разных странах. Сейчас в моей коллекции их насчитывается около 250 штук. В Спасо-хаусе есть специальная комната, где хранится моя коллекция. Один из экземпляров мне особенно дорог - это подарок моего отца Флойда Теффта, который жил в городе Мэдисоне, штат Висконсин. Это его фуражка военного лётчика США. Во время Второй мировой войны он воевал на фронтах в Италии и в Северной Африке. Когда началась война, отец учился на юридическом факультете, ему было 18 лет,  но он пошёл добровольцем. Каждый год, когда мы отмечаем День поминовения, я думаю о нём. Я также думаю об отце моей жены Ловисе Челлитти, который жил в городе Ливуде, штат Канзас. Во время Второй мировой войны сразу после проведения воздушно-десантной операции в Нормандии (День D) мой тесть служил в подразделении, которое построило посадочную полосу для истребителей Р-47 “Тандерболт” и обеспечивало непосредственную авиационную поддержку американским силам.




Мы с супругой часто вспоминаем о наших отцах, особенно в День поминовения. Их уже нет с нами, но мы чтим их память и гордимся их службой.


В начале моей дипломатической карьеры я получил назначение в посольство США в Италии в военно-политический отдел. В мои обязанности входило наблюдение за работой американской Комиссии по сохранности военных памятников, задачей которой является поддержание памятников нашим воинам в хорошем состоянии.  Американское кладбище во Флоренции занимает 70 акров. Думая об этом кладбище, о подвиге наших солдат, похороненных там, я вспоминаю слова бывшего госсекретаря США Колина Пауэлла:


        «На протяжении многих лет Соединенные Штаты посылали лучших своих сынов и дочерей навстречу опасности, чтобы бороться за свободу далеко за пределами наших границ. Единственное количество земли, которое мы когда-либо просили взамен, это чтобы возможно было похоронить всех тех, кто не вернулся».

Каждый год Россия вспоминает своих героев в День Победы. Мы, американцы, тоже отмечаем в мае День поминовения, чтобы почтить всех граждан Америки, погибших в разных войнах. В одном из своих многих писем Авраам Линкольн сказал то, что я думаю, отражает настроения россиян и американцев в дни этих праздников:


        «Честь и хвала солдатам и матросам, которые служат делу своей страны. Честь и хвала также и гражданам, заботящимся о своих братьях на поле брани и служащим в меру сил тому же делу».


У Дня поминовения есть ещё одна традиция. В этот день начинается летний сезон, и все члены семьи собираются вместе: организуют пикники, барбекю, играют в бейсбол. Это одно из замечательных свойств этого американского праздника, когда в один день американцы воспоминают о погибших и вся семья собирается вместе, чтобы провести вместе время. Каким-то образом мы сочетаем и то, и другое. Так давайте вспомним тех, кто сражался и умер за свою страну, но также поздравим тех, кто живет сегодня благодаря жертвам героического поколения. Мы никогда не забудем погибших.

Администрация Обамы сделал улучшение положения женщин и девушек одной из основных составляющих внешней политики США. Государственный департамент США поддерживает прогресс в области равенства полов путём вовлечения женщин в дипломатию, осуществление программ иностранной помощи и взаимодействия с гражданским обществом.

Поэтому мы празднуем Международный женский день, чтобы вспомнить о достижениях женщин и отметить мужество и решимость женщин, деятельность которых изменила к лучшему жизнь в их местностях и странах.

Ежегодно в марте госсекретарь Керри вручает международную женскую награду «За мужество» Государственного департамента США, которая является официальным признанием заслуг женщин, продемонстрировавших исключительное мужество и лидерские качества, защищая права женщин, а также расширение их прав и возможностей. На следующей неделе я пригласил в наше посольство одну из отважных россиянок - Ирину Ясину, чтобы поблагодарить её за защиту прав людей с ограниченными возможностями и содействие развитию гражданского общества.

Отрадно видеть, что за последние десятилетия влияние женщин возросло. В декабре Нобелевская премия мира была вручена Малале Юсуфзай, 17-летней девушке из Пакистана, выжившей после нападения боевиков Талибана, которая красноречиво выступала за доступность образования для женщин и расширение их прав и возможностей. Её собственные достижения продемонстрировали мудрость её прошлогоднего высказывания: «Один ребёнок, один учитель, одна книга и одна ручка могут изменить мир».

Всем странам мира стоит задуматься над этим. Однако в мире слишком много стран и семей, где женщины и девушки по-прежнему недооценены и лишены возможностей для своего развития. Их огромный потенциал остаётся невостребованным, поскольку они не имеют доступа к образованию, их голоса не слышны, а здоровье и безопасность игнорируются.

Исследования показывают, что прогресс в сфере трудоустройства женщин и обеспечения им доступа к образованию и здравоохранению может ускорить экономический рост и укрепить общество. Учёт мнения женщин при ведении мирных переговоров и деятельности по укреплению безопасности помогает предотвращать конфликты и заключать долговременные мирные соглашения. К тому же женщины во всём мире оказывают уникальное влияние на будущие поколения.

Как однажды остроумно заметил великий американский писатель Марк Твен: «Чем бы мужчины были без женщин? Редкостью, сэр… большой редкостью!».

Лично я в неоплатном долгу перед женщинами в моей семье: перед своей матерью, перед  своей женой, перед двумя дочерьми и перед двумя внучками. Я восхищаюсь делами выдающихся российских женщин, а также женщин, вносящих неоценимый вклад в работу посольства США в Москве и наших российских консульств.

С 8 марта!

Наш типичный ужин на День благодарения начинается с салата из свежих овощей и кукурузных лепёшек, затем идёт основное блюдо – фаршированная индейка с соусом, клюквой, зелёными овощами, например, брокколи, и два картофельных блюда – батат, запечённый с кондитерской крошкой, и пюре из белого картофеля с тушёным луком, чесноком и стручковой фасолью. На десерт мы часто подаём три разных блюда: пекан, пирог с тыквой и яблоками, а также чизкейк, часто с карамелью. Вот такой пир горой!

Я вырос в штате Висконсин, и в моей семье все болеют за профессиональную футбольную команду нашего штата "Грин Бей Пакерс" (Green Bay Packers). Болельщиков этой команды называют "сырными головками", потому что Висконсин славится своей молочной продукцией и сырами. Мы настолько преданы нашей команде, что, когда я был ребёнком, моя мама планировала ужин на День благодарения в зависимости от времени матча с участием этой команды.

Юмористка Эрма Бомбек (Erma Bombeck) однажды остроумно заметила: "Праздничный ужин в День благодарения готовится 18 часов, а съедается за 12 минут – ровно столько длится перерыв между таймами в футбольном матче". В этом есть своё зерно истины. Но в нашей семье, как правило, на торжественный ужин отводилось немного больше времени, потому что он подавался до или после игры.

Конечно, мы не можем смотреть футбольные матчи, когда празднуем День благодарения за рубежом. Половина моей дипломатической карьеры прошла за пределами США. Поэтому, находясь за границей, мы видоизменяем свои традиции, и устраиваем большие приёмы для американцев и иностранных гостей, которым интересно познакомиться с нашей традицией празднования Дня благодарения.

В этом году мы собираемся пригласить на праздничный ужин в Спасо-Хаус около 50 человек, среди которых будут и россияне, и американцы, и гости из других стран. Наш итальянский шеф-повар Пьетро и его команда приготовят еду, но меню будет почти таким же, как то, которое мы приготовили бы для семьи и друзей у себя дома в Вашингтоне.

Мы обращаемся ко всем: в этот день поблагодарите судьбу за всё хорошее, что у вас произошло. В этом году я особенно благодарен судьбе за то, что стал новым послом США в России, что стало кульминацией моей 42-летней карьеры дипломата. Мариэлла и я также благодарны судьбе за наших дочерей и внучек, за гостеприимство сотрудников посольства США в Москве, а также за наших старых и новых друзей здесь, в России.

Надеюсь, что всем нам, как русским, так и американцам, есть за что поблагодарить судьбу в этот праздничный день.